سس مایونز رژیمی یکی از پرطرفدارترین سس‌های بین المللی است که تهیه آن در منزل بسیار آسان است. اگر شما نیز قصد کاهش وزن دارید، طبیعتاً میزان مصرف سالاد در برنامه رژیمی شما افزایش میابد؛ در نتیجه مصرف سس مایونز رژیمی به عنوان یک چاشنی امری اجتناب ناپذیر است. ما در این مقاله از مجله آشپزی مامی کوکینگ قصد داریم طرز تهیه سس مایونز رژیمی را به صورت کامل برای شما بیان کنیم؛ پس تا انتها با ما همراه باشید.
فهرست محتوا
مواد لازم جهت تهیه سس مایونز رژیمی
- روغن زیتون: ۲ لیوان
- زرده تخم مرغ: ۲عدد
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- پودر خردل: ۱ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سفید: ۱ قاشق مرباخوری
بیشتر بخوانید:
مراحل تهیه سس مایونز رژیمی
- ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب کرده و زرده‌های تخم مرغ را داخل آن بریزید. در ادامه آن‌ها را با استفاده از دور کند همزن ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند و حالت لختگی آن‌ها از بین برود.
- در مرحله بعد شکر را به کاسه اضافه کرده و در همین حین همزن باید روشن باشد و با دور متوسط بچرخد. شما باید تنها مواد را از کنار کاسه اضافه کنید و صبر کنید که یکدست شوند.
- حالا نمک و کمی پودر خردل را به مواد بیفزایید. نبود پودر خردل باعث تغییر چشمگیر طعم سس نخواهد شد و می‌توانید آن را حذف کنید. در ادامه آب لیمو و سرکه سفید را داخل پیاله‌ای ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید.
- در مرحله بعدی از طرز تهیه سس مایونز رژیمی، باید روغن زیتون را آرام آرام و در چندین مرحله به مواد اضافه کنید تا به خوبی مخلوط شود. در پایان باید فلفل سفید را به مواد اضافه کنید و به خوبی ترکیب نمایید. سس مایونز رژیمی سالم و خوشمزه شما آماده است. آن را در ظرف شیشه‌ای درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی
یکی دیگر از سس‌های محبوبی که طعم آن به همراه سالاد فوق العاده است، سس فرانسوی رژیمی است. مواد لازم جهت تهیه آن:
- پودر سیر: ½ قاشق چایخوری
- سرکه قرمز یا سفید: ½ لیوان
- آب: ½ لیوان
- شکر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- جعفری خرد شده: به مقدار کافی
مراحل طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی
- برای تهیه این سس ابتدا نیاز است که سرکه، آب، پودر سیر، نمک و شکر را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید.
- در ادامه جعفری خرد شده را به این مواد بیفزایید.
- حالا سس را داخل یک کاسه مناسب ریخته و به مدت نیم ساعت آن را در یخچال بگذارید. سس فرانسوی رژیمی شما آماده است. می‌توانید علاوه بر سالاد، از آن برای خوش طعم کردن مرغ، ماهی و کباب نیز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید:
مهم‌ترین نکات طرز تهیه سس مایونز رژیمی
- شما می‌توانید به جای پودر خردل از ۲ قاشق غذاخوری سس خردل استفاده کنید.
- روغن زیتون را به هیچ عنوان نباید به صورت یک دفعه به مواد اضافه کنید. اضافه کردن آن باید به صورت کنترل شده باشد.
- شما می‌توانید از طعم دهنده‌های دیگری برای تهیه سس مایونز رژیمی خود استفاده کنید: پودر فلفل قرمز، گوجه فرنگی خشک شده، پیازچه خرد شده، گشنیز، ترخون، آویشن، شوید، و…
جمع‌بندی
سس مایونز رژیمی بهترین گزینه برای افرادی است که می‌ترسند با مصرف سس افزایش وزن پیدا کنند. شما می‌توانید با تهیه سس مایونز رژیمی، میزان کالری دریافتی را کاهش داده و از طعم بی‌نظیر آن محروم نشوید. شما در این مقاله با طرز تهیه سس مایونز رژیمی آشنا شدید. امیدواریم از مطالب فوق نهایت استفاده را کرده باشید. جهت دسترسی به دستورپخت سایر غذاها و دسرها، پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات مجله آشپزی مامی کوکینگ را نیز مطالعه کنید.
