سس زاتزیکی یا سس یونانی یکی از انواع سس‌های دلچسب و خوشمزه محسوب می‌شود که ارزش غذایی بسیار بالایی نیز دارد. طرز تهیه سس یونانی راحت بوده و شما می‌توانید در منزل خودتان و با استفاده از ساده‌ترین مواد، سس سالاد یونانی را به‌صورت سالم تهیه کنید. عطر و طعم بی‌نظیر این سس، نه تنها سالاد یونانی، بلکه همه نوع سالاد را خوش‌طعم و مزه آن را دلپذیر می‌کند. در این مطلب از مجله آشپزی مامی کوکینگ، طرز تهیه سس یونانی را به شما آموزش داده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم که تا انتهای این مطلب همراه ما باشید و از این آموزش استفاده نمایید.
فهرست محتوا
مواد لازم برای تهیه سس یونانی
ماست پرچرب ۲ پیمانه
سیر: ۳ حبه ریز
روغن زیتون: نصف پیمانه
آبلیمو: یک چهارم پیمانه
پودر آویشن: ۱ قاشق چای خوری
نمک: نصف قاشق چای خوری
فلفل: نصف قاشق چای خوری
این سس پرکاربرد و خوشمزه رو از دست نده: طرز تهیه سس قارچ خوشمزه و مخصوص برای انواع غذاها
طرز تهیه سس با ماست یونانی
در ادامه مطلب، خوشمزه‌ترین روش تهیه سالاد یونانی را بیان کرده‌ایم.
- مرحله اول
در ابتدا حبه‌های سیر را برداشته و پوستشان را بگیرید؛ سپس آنها را داخل سیر خردکن بریزید و خرد کنید تا کاملاً یک‌دست و نرم شوند. بعد سیر خرد شده را درون یک ظرف مناسب ریخته و ماست را نیز به آن اضافه نمایید.
- مرحله دوم
در این مرحله سعی کنید از آویشن خشک شده استفاده نمایید. در واقع باید آویشن خشک را با استفاده از هاون به‌صورت پودر دربیاورید و روی سیر خردشده و ماست بریزید؛ در ادامه طرز تهیه سس یونانی، فلفل و نمک را نیز به مواد اضافه نمایید.
- مرحله سوم
در صورتی که تمایل دارید سس یونانی شما تندتر شود می‌توانید اندکی پرک فلفل قرمز یا پودر آن را هم به مواد بیفزایید. بعد از انجام این مراحل، آب لیموی تازه را بگیرید، بهتر است پوره لیمو نیز داخل آن باشد تا طعم سس را بهتر کند. سپس آبلیمو را هم به مواد سس اضافه کنید.
- مرحله چهارم
در این مرحله، روغن زیتون را به ظرف اضافه کرده و مواد سس را داخل غذاساز بریزید؛ سپس به‌صورت کامل آنها را هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود. بعد سس را درون شیشه‌ای تمیز که از قبل آن را شسته و خشک کرده‌اید بریزید و در آن را محکم ببندید. این سس به مدت یک هفته درون یخچال سالم می‌ماند و شما می‌توانید آن را با انواع سالادها مثل سالاد یونانی و سالاد فصل میل نمایید. نوش جان!
خودت تو خوته سس گوجه فرنگی درست کن: طرز تهیه سس گوجه فرنگی مارینارا ایتالیایی به 3 روش
نکات طرز تهیه سس یونانی
- در صورت عدم دسترسی به سرکه می‌توانید به‌جای آن از آب لیموترش تازه هم استفاده کنید.
- برای تزیین این می‌توانید مقدار کمی از روغن زیتون را نگه داشته و با قاشق بر روی مواد سس بریزید. استفاده از شویید برای تزیین هم رایج بوده و سس سالاد یونانی با شوید، بسیار خوشمزه است.
- سس آموزش داده شده در این مقاله را می‌توانید به‌عنوان سس سالاد یونانی با کاهو هم مصرف کنید.
- برای طرز تهیه سس یونانی شما می‌توانید میزان سیر را بنا به ذائقه خود تغییر دهید؛ همچنین در صورتی که سیر در دسترس نداشتید، می‌توانید به‌جای آن از پودر سیر هم استفاده کنید.
- از سس یونانی می‌توان برای انواع سالاد استفاده کرد.
- شما می‌توانید این سس را تا ۱ هفته در یخچال نگهداری نمایید.
- اگر لیموی تازه در اختیار نداشتید می‌توانید از آبلیمو هم استفاده کنید. اما در نظر بگیرید که استفاده از لیموی تازه منجر به بهترشدن طعم سس می‌شود.
- در صورت تمایل می‌توانید مقدار آویشن را بیشتر کرده و یا از سبزی‌های معطر دیگری مانند جعفری، نعناع یا سایر سبزی‌ها نیز استفاده کنید. در این صورت سس سبز سالاد یونانی با طعمی خوشمزه را تهیه کرده‌اید.
جمع بندی
در این مطلب از مجله آشپزی مامی کوکینگ با طرز تهیه سس یونانی خوشمزه و خوش‌طعم آشنا شدید. همان‌طور که متوجه شدید این سس خوش‌عطر را می‌توانید در کنار انواع سالاد مخصوصاً سالاد یونانی استفاده کرده و در کنار عزیزان خود نوش جان کنید. امیدواریم که از مطالعه مطلب فوق، لذت و استفاده کافی را برده باشید.
