پنکیک نوعی کیک سریع است که می‌توانید آن را برای صبحانه، عصرانه و به طور کل میان وعده‌های خود در مدت زمان کوتاهی تهیه کنید. پنکیک ماست بسیار خوشمزه بوده و کمی لطیف‌تر از پنکیک‌های دیگر است. این پنکیک گزینه مناسبی برای افرادی است که به شیر کمی حساسیت دارند، زیرا در آن به جای شیر از ماست استفاده می‌شود. ما در ادامه طرز تهیه پنکیک با ماست را به صورت مرحله مرحله و کامل برای شما بیان کرده ایم. پس اگر از طرفداران پر و پا قرص انواع پنکیک‌ها هستید، ادامه مطلب را از دست ندهید.
فهرست محتوا
مواد لازم جهت تهیه پنکیک ماست
مواد موردنیاز برای ۴ نفر:
- تخم مرغ: ۲ عدد
- ماست: ¾ پیمانه
- وانیل: ½ قاشق چایخوری
- شکر: ۵ قاشق غذاخوری
- آرد سفید قنادی: ۱ لیوان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر هل یا دارچین: اختیاری
مراحل پخت پنکیک ماست
- ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه مناسب بشکنید. حالا با اضافه کردن وانیل، آن‌ها را با استفاده از یک همزن برقی یا دستی مخلوط کنید تا کف کنند و کاملاً یکدست شوند.
- در مرحله بعدی از طرز تهیه پنکیک با ماست، شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و دوباره با یکدیگر ترکیب کنید تا تخم مرغ‌ها رنگ کرمی به خود بگیرند و حجیم شوند. در ادامه روغن و ماست را اضافه کرده و مواد را به مدت یک دقیقه دیگر هم بزنید تا یک مایع یکدست تشکیل شود.
- در این مرحله آرد، بیکینگ پودر، دارچین و یا هل را اضافه کنید. چنانچه دوست دارید پنکیک شما طعم دیگری داشته باشد، می‌توانید به دلخواه از ادویه موردعلاقه خود استفاده نمایید. حالا ترکیب حاوی آرد را سه بار الک کنید و به کاسه حاوی تخم مرغ بیفزایید. با استفاده از یک همزن دستی مواد را مخلوط کنید.
- یک تابه نچسب را بر روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس در ادامه حرارت را کم‌تر کنید تا گرمای سطح تابه حفظ شود. به این نکته توجه کنید که در این مرحله نیازی نیست سطح تابه را چرب کنید زیرا از روغن درون پنکیک استفاده می‌کنید.
- در این مرحله با استفاده از ملاقه مایه پنکیک را در ابعاد مختلف داخل تابه ریخته و اجازه دهید تا بر روی پنکیک‌ها حباب تشکیل شود. حالا پنکیک‌ها را برگردانید تا سمت دیگر آن‌ها نیز به صورت یکنواخت رنگ بگیرد.
- حالا پنکیک‌های سرخ شده را در بشقاب قرار داده و روی آن‌ها را با استفاده از حوله یا دستمال پارچه‌ای بپوشانید تا در هنگام سرو سرد نشوند. در پایان می‌توانید پنکیک‌های خود را همراه با عسل یا هر نوع میوه‌ای میل نمایید. نوش جان.
مهم‌ترین نکات طرز تهیه پنکیک ماست
- بهتر است برای رسیدن به یک نتیجه مطلوب، تمامی مواد پنکیک را از یک ساعت قبل در محیط آشپزخانه قرار دهید.
- به جهت اینکه پنکیک‌های شما خوشمزه‌تر شود، پیشنهاد می‌کنیم به جای استفاده از روغن، از کره و به جای استفاده از ماست معمولی، از ماست چکیده پرچرب در پخت پنکیک خود استفاده نمایید.
- اگر می‌خواهید از گرم شدن تابه مطمئن شوید، یک قطره آب داخل آن بچکانید. اگر قطره آب شروع به جوشیدن کرد و بخار شد، تابه شما گرم شده است.
- مخلوط کردن مواد با استفاده از یک همزن دستی مهم است و باید به طور کامل مخلوط شوند، زیرا غلظت نهایی مخلوط پنکیک بر کیفیت نهایی آن تاثیر مستقیم دارد.
جمع‌بندی
اگر به هر دلیل شیر را دوست ندارید و یا به آن حساسیت نشان می‌دهید، پیشنهاد می‌کنیم پنکیک ماست را امتحان کنید. این نوع پنکیک بسیار خوشمزه بوده و بهترین گزینه برای میان وعده‌های شما محسوب می‌شود. ما در این مقاله، مراحل طرز تهیه پنکیک ماست را برای شما بیان کردیم. امیدواریم از مطالب فوق نهایت استفاده را برده باشید.
