گراتن سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که به روش‌های مختلفی درست می‌شود. برای آموزش طرز تهیه گراتن سیب زمینی در ادامه با مجله آشپزی مامی کوکینگ همراه باشید.
فهرست محتوا
مواد لازم برای تهیه گراتن سیب زمینی
- سیب‌زمینی: ۴ عدد
- گوشت: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد
- فلفل‌دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد
- قارچ: ۸ عدد
- پنیر پیتزا: به میزان کافی
- رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
- آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۱ پیمانه
- کره: ۵۰ گرم
طرز تهیه گراتن سیب زمینی
در اولین مرحله از طرز تهیه گراتن سیب زمینی گوشت را خرد کنید، سپس آن را چرخ کنید و در ظرفی بریزید.
بعد از آن پوست سیب زمینی‌ها را جدا کنید و آن‌ها را به شکل ورقه‌ای خرد کنید. سپس ورقه‌های سیب زمینی را داخل قابلمه قرار دهید.
در این مرحله از طرز تهیه گراتن سیب زمینی، درون یک قابلمه آب بریزید و روی شعله قرار دهید و مقداری زمان دهید تا سیب زمینی مغز پخت شود. بعد از آن پیاز را خرد کنید.
فلفل‌دلمه‌ای را به‌صورت نواری خرد نمایید. بعد یک تابه بر روی شعله قرار دهید، مقداری روغن داخل تابه بریزید و پیاز را به تابه اضافه نمایید.
پیاز را تفت دهید و بعد از آن، فلفل‌دلمه‌ای را به پیاز اضافه نمایید. مواد را به‌اندازه‌ای تفت دهید تا خامی فلفل دلمه گرفته شود. سپس قارچ را خرد کنید و به تابه اضافه نمایید اجازه دهید تا آب قارچ کم شود سپس، گوشت چرخ‌کرده را به قارچ اضافه کنید.
در این مرحله از طرز تهیه گراتن سیب زمینی، گوشت را تفت دهید. سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و رب گوجه را به مواد میانی اضافه کنید، سپس مجدداً تفت دهید.
در این مرحله آب جوش را به مواد اضافه نمایید، و بگذارید حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت بماند. بعد سیب‌زمینی را درون آبکش بریزید و اجازه دهید تا سیب زمینی‌ها خنک شوند.
در این مرحله از طرز تهیه گراتن سیب زمینی فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه قرار دهید و بگذارید تا فر گرم شود. سپس ظرف مناسب را با مقداری روغن چرب کنید.
در این مرحله از طرز تهیه گراتن سیب زمینی، سیب زمینی‌ها را کف ظرف قرار دهید، سپس مواد آماده شده را روی سیب زمینی‌ها بریزید. بعد مقداری از سس بشامل را روی مواد میانی بریزید.
در این مرحله از طرز تهیه گراتن سیب زمینی، روی سس بشامل به مقدار کافی پنیر پیتزا بریزید. سپس دوباره ورقه‌های سیب زمینی روی مواد بگذارید و مقداری از مواد را روی سیب زمینی‌ها بریزید. این مراحل را تا جایی تکرار کنید تا مواد تمام شود.
بعد روی لایه آخر پنیر پیتزا بریزید و مقداری آب‌روی پنیر بپاشید تا پنیر کش‌دار شود. سپس ظرف را داخل فر بگذارید و اجازه دهید ۵۰ دقیقه بپزد.
در این مرحله از طرز تهیه گراتن سیب زمینی، بعد از گذشت 50 دقیقه، گریل را روشن نمایید تا پنیر پیتزا طلایی شود. در آخر ظرف گراتن سیب زمینی را از فر خارج کنید و به با سس میل کنید.
گراتن سیب زمینی و کالباس
یکی از انواع گراتن، گراتن سیب زمینی و کالباس است که دارای دستور پخت آسانی است و شما قادر خواهید بود این غذا را با کالباس در خانه درست کنید. در این مقاله با آموزش تهیه گراتن سیب زمینی با کالباس با ما همراه باشید.
مواد لازم
- سیب‌زمینی: ۵ عدد
- کالباس: ۷ ورق
- قارچ: ۱۰ عدد
- شیر: ۲ پیمانه
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
- فلفل دلمه: ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه گراتن سیب زمینی و کالباس
سیب زمینی‌ها را به شکل حلقه‌ای خرد کنید. داخل یک تابه کمی روغن بریزید و سیب زمینی‌ها را سرخ کنید. بعد کالباس را اضافه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. در صورت تمایل می‌توانید کالباس را سرخ کنید.
بعد نوبت به تهیه سس بشامل می‌رسد.
طرز تهیه سس بشامل
برای درست‌کردن سس بشامل کره را در تابه بریزید و ذوب کنید، سپس به آن آرد اضافه کنید و تفت دهید تا جایی تا بوی خامی آرد برطرف شود. سپس شیری را اضافه کنید و با همزن هم بزنید و سس خوب غلیظ شود و بعد از آن ادویه‌ها را به سس اضافه نموده و تابه را از روی حرارت بردارید.
در این مرحله قارچ را خرد نمایید و با حرارت فراوان کمی تفت دهید تا آب آن کم شود. فلفل‌دلمه‌ای را خرد کنید. کف ظرف را چرب کنید و سیب‌زمینی و کالباس و قارچ و فلفل دلمه و آویشن بریزید و روی آن‌ها پنیر و سس بریزید و لایه‌ها دوباره تکرار نمایید.
در این مرحله از طرز تهیه گراتن سیب زمینی، همه مواد را درون ظرف بریزید و ظرف را ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درون فر بگذارید تا خوب بپزد و پنیر آب شود.
مقالات بیشتری بخوانید
