هنگام برگزاری اردو از طرف مدرسه، بچه‌ها باید غذای قابل حمل و جمع‌وجوری را برای این روز به‌یادماندنی همراه خود داشته باشند. خوردن غذای خوشمزه یکی از لذت‌های اصلی در تفریح و اردو مدرسه کودکان محسوب می‌شود. توجه داشته باشید علاوه‌بر طعم خوب غذایی که هنگام گشت‌وگذار و اردو خورد می‌شود، شما باید به مواردی همچون راحتی تهیه غذا و امکان جابه‌جایی آن نهایت دقت را داشته باشید. در این مقاله از مجله مامی کوکینگ قصد داریم به معرفی بهترین غذا برای اردو مدرسه بپردازیم؛ در ادامه با ما همراه باشید.
فهرست محتوا
رول گوشت و سبزیجات
رول گوشت و سبزیجات یکی از غذاهایی است که در نقاط مختلف دنیا به شکل‌های مختلف و با مواد اولیه متنوعی تهیه می‌شود. رول گوشت و سبزیجات ازجمله انواع غذا برای ناهار بچه های مدرسه ای‌ها بوده که می‌تواند تا ساعت‌ها آن‌ها را سیر نگه‌دارد.
مواد اولیه برای تهیه رول گوشت و سبزیجات
- گوشت 350 گرم
- پیاز قرمز 2 عدد
- کدو سبز 2 عدد
- فلفل دلمه‌ای 1 عدد
- سیر 2 حبه
- سرکه سیب 3 قاشق غذاخوری
- دانه گشنیز 3 قاشق چای‌خوری
- نخودفرنگی کنسروی 400 گرم
- آرد سفید 350 گرم
- ماست طبیعی 350 گرم
- روغن زیتون به میزان لازم
- زردچوبه و شکر به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه رول گوشت و سبزیجات
- یک پیاز قرمز را به‌صورت خلالی خرد کنید. سرکه، شکر و نمک را با یکدیگر ترکیب کرده و درون یک ماهیتابه کوچک بریزید. سپس آن‌ها را حرارت دهید تا به نقطه جوش بیاید. این ترکیب را روی پیازها بریزید و منتظر بمانید تا 2 ساعتتاثیر خود را بر روی پیازها بگذارد.
- یک پیاز دیگر را خرد کرده و به همراه دو قاشق روغن زیتون روی شعله قرار دهید. زمانی‌که پیازها شفاف و شیشه‌ای شدند، گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. پس از اینکه گوشت به‌اندازه کافی پخته شد، شعله گاز را خاموش نمایید.
- در مرحله بعد نخود، کدوهای حلقه شده، فلفل دلمه‌ای خرد شده، سیرهای له شده، روغن زیتون، تخم گشنیز و کمی نمک و فلفل را درون ظرف بریزید و همه را با یکدیگر مخلوط کنید. این ترکیب باید را باید حدود 45 درون فر قرار دهید. پس از گذشت نیم‌ساعت از این مدت، ترکیب سبزیجات را هم بزنید.
- پس از اینکه سبزیجات به‌طور کامل پخته شدند، آن‌ها را با گوشت آماده شده مخلوط نمایید. برای پیچیدن رول باید از نان ترتیلا یا نان لواش استفاده کنید.
- برای تهیه نان ترتیلا آرد، ماست، تخم گشنیز و گشنیز خردشده را مخلوط کرده تا به‌صورت ترکیبی خمیر مانند دربیایند. یک تکه از خمیر را به‌اندازه یک پرتقال متوسط جدا و آن را روی تخته آرد پاشی شده پهن کنید. سپس خمیر را با وردنه پهن کنید تا ضخامت آن حدود 2 الی 3 میلی‌متر برسد. در یک ماهیتابه داغ به مدت حدود 1 دقیقه خمیر را بپزید و آن را زیر و رو کنید.
- در مرحله بعد از تهیه رول گوشت و سبزیجات نان ترتیلاهای تهیه شده را بردارید و روی آن به مقدار کافی از ترکیب تهیه شده بریزید. سپس کمی پیاز کاراملی روی مواد قرار دهید. در نهایت نان حاوی مواد را چند دقیقه در روغن سرخ کنید تا مقداری نان طلایی شود.
برای مسافرت و پیک نیک چه غذایی درست کنیم؟ لیست غذاهای خراب نشدنی برای سفر | غذا برای سفر چند روزه
الویه مرغ
ساندویچ اولویه مرغ یکی از انواع ساندویچ سرد بوده و بهترین ایده غذا برای مسافرت و اردو مدرسه محسوب می‌شود. این غذا با دستورها و مواد متنوعی تهیه می‌شود. الویه با مرغ از مقوی‌ترین انواع این غذا بوده که می‌تواند انرژی فرزند شما را در طول روز حفظ کند.
مواد لازم برای تهیه اولویه مرغ
- سینه و ران مرغ 400 گرم
- سیب‌زمینی 300 گرم
- پیازچه 50 گرم
- تخم‌مرغ 4 عدد
- هویج 2 عدد
- خیارشور 8 عدد
- نخودفرنگی 1 پیمانه
- سس مایونز 1 پیمانه
- لیموترش 1 عدد
- سس خردل 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سالاد اولویه
- برای تهیه سالاد الویه ابتدا گوشت مرغ را به‌همراه سیب‌زمینی و هویج در یک قابلمه مناسب بریزید. 2 پیمانه آب به قابلمه اضافی و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا مواد به‌آرامی بپزند. درصورتی‌که می‌خواهید نخود فرنگی را نیز خودتان بپزید، آن را به قابلمه حاوی مرغ اضافه کنید.
- پس از جوشیدن آب، کف‌های سفیدرنگ روی سطح آن را با قاشق جمع کنید و دور بریزید تا بوی زهم مرغ گرفته شود. در مرحله بعد تخم‌مرغ‌ها را به‌صورت جداگانه به‌همراه 2 پیمانه آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به‌طور کامل بپزند.
- در همین حین برای تهیه سس سالاد الویه اقدام کنید. به‌منظور تهیه سس سالاد الویه ابتدا آب لیموترش را بگیرید و از صافی عبور دهید. سپس آن را درون کاسه‌ای مناسب بریزید و سس مایونز را به‌همراه سس خردل، نمک و فلفل به کاسه اضافه نمایید. سپس مواد سس را با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. روی کاسه را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا مواد طعم یکدیگر را بگیرند.
- سیب‌زمینی‌های پخته را پوست بگیرید و به‌صورت نگینی خرد کنید. همچنین می‌توانید آن‌ها را به‌صورت کامل نیز له نمایید. گوشت مرغ را بعد از پخت به‌صورت نگینی یا ریش ریش درآورده و به کاسه اضافه کنید. هویج را نیز به‌صورت نگینی خرد کرده و به همراه نخود فرنگی درون کاسه بریزید.
- خیارشور و پیازچه را خرد کرده و با مواد دیگر ترکیب کنید تا کاملا یکدست شوند. پس از اینکه سالاد الویه کاملا آماده شد، سس را از یخچال خارج کرده و به مواد درون کاسه بیفزایید. سالاد را بار دیگر ترکیب کنید تا تمام قسمت‌های آن به سس آغشته شود.
- شما می‌توانید برای تزئین سالاد الویه به سلیقه خود از خیارشور، هویج و… استفاده نمایید و سپس آن را در یخچال قرار دهید تا سس به‌طور کامل جذب سالاد شود.
ساندویچ مرغ ریش ریش
با استفاده از گوشت مرغ می‌توانید مقوی‌ترین میان وعده مدرسه را برای کودکان خود آماده کنید. ساندویچ مرغ ریش ریش نیز آسان‌ترین غذا برای پیک نیک یا اردوی مدرسه محسوب می‌شود که به‌سادگی و در زمان کوتاهی آماده خواهد شد.
مواد مورد نیاز برای تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش
- سینه مرغ کوچک 2 عدد
- هویج متوسط 2 عدد
- پیاز متوسط 2 عدد
- سیر 1 حبه
- فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز 2 عدد
- قارچ 250 گرم
- ادویه ایتالیایی 2 قاشق چای‌خوری
- زعفران 2 قاشق غذاخوری
- روغن به میزان لازم
- زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش
- ابتدا یک قابلمه متوسط را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب به نقطه جوش برسد. یکی از پیازها را ریز خرد کنید و هویج‌ها را نیز به‌صورت حلقه‌ای برش دهید.
- مرغ را به آب جوش اضافه کنید و سپس سیر، پیاز و هویج های خرد شده را نیز درون قابلمه بریزید. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به مرغ بیفزایید و حرارت گاز را کاهش دهید. سپس اجازه دهید که مرغ حدود 2 الی 3 ساعت به‌اندازه‌ای که یک دوم فنجان از آب مرغ باقی بماند، پخته شود.
- پس از پخته و نرم شدن مرغ، آب آن را از صافی عبور دهید و کناری قرار دهید. تمام استخوان‌های مرغ را خارج کرده و گوشت آن را ریش ریش نمایید.
- پیاز دیگر را به‌صورت ریز خرد کرده و به‌همراه 2 الی 3 قاشق غذاخوری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا شیشه‌ای و نرم شود. فلفل دلمه‌ای را نیز خرد کرده و به ماهیتابه حاوی پیاز اضافه نمایید. سپس هردو را با یکدیگر ترکیب و تفت دهید. قارچ را به‌صورت حلقه‌ای خرد نمایید و به همراه روغن روی حرارت بالا تفت دهید؛ اما از هم زدن بیش از اندازه آن اجتناب کنید؛ چراکه باعث آب انداختن آن می‌شود. قارچ را به مخلوط پیاز و فلفل دلمه‌ای اضافه کنید و به همراه ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل هم بزنید.
- مرغ ریش‌ریش شده و آب مرغ را به ترکیب بیفزایید و بار دیگر آن‌ها را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. درنهایت 2 قاشق غذاخوری زعفران روی مواد بریزید و حرارت گاز را خاموش کنید.
اگه عاشق غذاهای کره ای هستی، این رسپیها رو از دست نده: طرز تهیه غذای ساده کره ای | آماده سازی در 10 دقیقه
سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی از جمله غذاهای پرطرفدار و لذیذی بوده که تقریبا همه کودکان به آن علاقه‌مند هستند. این غذا به شیوه‌های متفاوتی تهیه می‌شود؛ اما پایه تمام آن‌ها ماکارونی فرمی است. سالاد ماکارونی بهترین غذا برای اردو مدرسه محسوب می‌شود که می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان ممکن تهیه کنید. این سالاد مناسب‌ترین غذا برای عصرانه کودکان و دانش‌آموزان محسوب می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی
- ماکارونی فرمی 500 گرم
- ژامبون مرغ یا گوشت 400 گرم
- خیارشور 1 پیمانه
- نخودفرنگی نصف پیمانه
- ذرت نصف پیمانه
- آب‌لیمو نصف قاشق چای‌خوری
- روغن 2 قاشق غذاخوری
- سس هزار جزیره به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی
- ابتدا درون یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی شعله قرار دهید. بعد از اینکه آب به جوش آمد مقداری نمک و روغن به آن اضافه کنید و ماکارونی‌ها را درون قابلمه بریزید. معمولا پخت ماکارونی حدود 10 دقیقه زمان نیاز خواهد داشت. البته این مدت متناسب با نوع ماکارونی می‌تواند متفاوت باشد.
- ماکارونی‌ها را بعد از پخت درون یک آبکش بریزید و منتظر بمانید تا تمام آب اضافی از آن خارج گردد.
- کالباس‌ها و خیارشورها را نیز به‌صورت ریز خرد و آن‌ها را به‌همراه ذرت و نخودفرنگی مخلوط نمایید. سس هزار جزیره و آب‌لیمو را به مواد ترکیب شده اضافه و بار دیگر هم بزنید.
- درنهایت ماکارونی، نمک و فلفل را درون مخلوط تهیه‌شده بریزید و با یکدیگر ترکیب کنید. برای اینکه ماکارونی‌ها له نشوند باید این کار را به‌آرامی انجام دهید. سپس سالاد را به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خنک شود.
برای مدرسه غذا چی درست کنم؟ لقمه های سالم برای مدرسه | انواع ساندویچ برای مدرسه
کتلت مرغ ایتالیایی همراه با سس مخصوص
یکی از غذاهای خوشمزه‌ای که هیچ‌گاه از خوردن آن سیر نمی‌شویم، کتلت است. کتلت با هر طرز تهیه بسیار جذاب و محبوب خواهد بود. یکی از انواع کتلت‌های پرطرفدار، کتلت مرغ ایتالیایی همراه با سس مخصوص است که می‌توان آن را برای ساندویچ مدرسه کودکان در نظر گرفت. ترکیب گوشت مرغ همراه با پنیر، ادویه و سس مخصوص طعمی بی‌نظیر و منحصربه‌فرد را خلق خواهد نمود.
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ ایتالیایی
- فیله مرغ 4 عدد
- تخم‌مرغ 1 عدد
- آرد یک چهارم لیوان
- خرده نان نصف لیوان
- سس گوجه‌فرنگی 250 گرم
- ریحان خشک یک چهارم قاشق چای‌خوری
- پونه خشک یک چهارم قاشق چای‌خوری
- پودر سیر یک چهارم قاشق چای‌خوری
- پنیر موزارلا 4 ورق
- پنیر پارمزان یک‌چهارم لیوان
- نمک و روغن به میزان لازم
طرز پخت کتلت مرغ ایتالیایی به همراه سس مخصوص
- در ابتدا هریک از فیله های مرغ را به‌صورت جداگانه درون یک کیسه فریزر قرار دهید و با گوشت‌کوب آن‌ها را کاملا بکوبید، به‌طوری‌که قطر فیله‌ها به نیم سانتی‌متر برسد. سپس سطح فیله‌های مرغ کوبیده شده را با آرد بپوشانید.
- درون یک ظرف متوسط تخم‌مرغ را بشکنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
- در یک ظرف جداگانه دیگر خرده‌های نان، نمک و پونه را با یکدیگر مخلوط کرده و آن را کناری قرار دهید.
- سپس فیله‌هایی که با آرد پوشیده شده‌اند را ابتدا در کاسه حاوی تخم‌مرغ فرو ببرید و سپس آن را به مخلوط خرده نان و پونه آغشته کنید.
- درون یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. پس از داغ شدن روغن، کتلت‌ها را درون ماهیتابه سرخ کنید. پس از اینکه یک طرف کتلت‌ها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگرشان نیز کاملا سرخ شوند.
- در حین سرخ کردن کتلت‌ها، برای آماده‌سازی سس کتلت مرغ نیز اقدام کنید. به‌همین منظور سس گوجه‌فرنگی، پودر سیر و ریحان خشک را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. پس از گذشت 2 الی 3 دقیقه سس شما آماده خواهد بود.
- بعد از اینکه کتلت‌های مرغ ایتالیایی آماده شدند، به آن‌ها مقداری سس و پنیر پارمزان اضافه کنید.
جمع بندی
در این مقاله به معرفی چند مورد از بهترین غذاها برای اردوی مدرسه پرداختیم. زمانی‌که فرزند شما قصد شرکت در گشت‌وگذار و اردوهای مدرسه را دارد، هیچ‌چیز بهتر از تهیه یک ساندویچ خانگی نخواهد بود. غذاها و ساندویچ‌های ذکرشده در این مطلب مقوی و انرژی‌زا بوده و فرزند شما را در تمام روز سیر نگه می‌دارند. همچنین شما می‌توانید با کمی خلاقیت و ترکیب مواد غذایی با یکدیگر بهترین غذا برای اردو مدرسه کودک خود را تهیه کنید.
