بسیاری از افراد در دوره‌ای از زندگی‌شان یبوست مزمن را تجربه می‌کنند که نوع و شدت آن می‌تواند در افراد متفاوت باشد. برخی افراد به‌ندرت دچار یبوست می‌شوند، درحالی‌که برخی دیگر بیشتر این عارضه را تجربه می‌کنند. عوامل متعدد و متفاوتی در بروز یبوست موثر هستند؛ اما به‌طورکلی این عارضه درنتیجه حرکت کند غذا در سیستم گوارشی اتفاق می‌افتد. درنتیجه مصرف غذاهای نامناسب، رژیم غذایی غلط و کم‌آبی بدن درنهایت فرد را مبتلا به یبوست می‌کنند؛ اما توجه داشته باشید که برای درمان یبوست در ابتدا باید به رژیم غذایی‌تان توجه ویژه‌ای داشته باشید. اگر شما نیز همواره به این فکر می‌کنید که برای یبوست چی بخوریم؟ باید بدانید که برخی از مواد غذایی و غذاها برای درمان یبوست بسیار مفید هستند و باید آن‌ها را حتما در برنامه غذایی خود قرار دهید. در این مقاله از مجله مامی کوکینگ قصد داریم بهترین غذاها و مواد غذایی را برای بهبود و درمان یبوست معرفی کنیم. اگر شما نیز می‌خواهید بدانید که برای یبوست چی بخوریم؟ تا انتها این مقاله با ما همراه باشید.
فهرست محتوا
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی ازجمله غذاهای معروف و سنتی شمال بوده که خواص فراوانی را برای سلامت بدن دارد. این غذا سرشار از فیبر، املاح و ویتامین‌های مختلف است و در درمان و بهبود یبوست بسیار عالی عمل می‌کند. اگر برای شما نیز سوال است که برای یبوست چی بخوریم؟ یکی از بهترین غذاهایی که می‌توان معرفی نمود، میرزا قاسمی است. شما به‌راحتی با استفاده از این غذا و مصرف برخی مواد غذایی حاوی فیبر می‌توانید به درمان سریع یبوست در منزل بپردازید.
مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی
- پیاز 1 عدد
- گوجه‌فرنگی 3 عدد
- بادمجان قلمی 6 عدد
- تخم‌مرغ 1 الی 2 عدد
- سیر 6 حبه
- رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- زردچوبه به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه میرزا قاسمی
- برای تهیه این غذا ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و سپس آن‌ها را به‌همراه پوست‌شان روی اجاق گاز یا منقل به‌صورت کبابی درآورید. زمانی‌که بادمجان‌ها به‌طور کامل کباب شدند، آن‌ها را درون یک سینی قرار داده و روی آن را با پلاستیک بپوشانید. در ادامه منتظر بمانید تا بادمجان‌ها خنک شوند تا بتوانید پوست بادمجان‌ها را به‌راحتی جدا کنید.
- سپس بادمجان‌ها را پوست کنده و به‌صورت ساطوری خرد کنید. پیازها را نیز بشویید، پوست بکنید و با رنده درشت آن‌ها را رنده کنید.
- در مرحله بعد از تهیه میرزا قاسمی یک تابه مناسب را به‌همراه کمی روغن روی حرارت قرار دهید تا روغن مقداری داغ شود. پیازها را به آن اضافه نموده و تفت دهید. زمانی‌که پیازها طلایی شدند، سیر رنده شده را به آن اضافه نمایید.
- پس از تفت دادن سیر، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه نموده و مجددا مواد را تفت دهید تا عطر و بوی ادویه کاملا خارج شود. توجه داشته باشید که در این مرحله رب گوجه‌فرنگی را باید به درون ماهیتابه بیفزایید و به مقدار کافی تفت دهید تا رنگ باز کند.
- در ادامه گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. گوجه‌فرنگی‌های پوست گرفته شده را درون غذاساز بریزید تا پوره شوند. سپس پوره گوجه‌فرنگی را درون تابه اضافه نموده و تفت دهید تا آب گوجه‌فرنگی تبخیر گردد.
- زمانی‌که سس تهیه شده مقداری غلظت یافت، بادمجان‌های ساطوری و کباب شده را به آن اضافه نمایید و حدود 15 دقیقه صبر کنید تا سس به خورد بادمجان‌ها برود.
- در ادامه تخم‌مرغ را به‌صورت جداگانه نیمرو کنید یا در آخر روی میرزاقاسمی بریزید و درب تابه را قرار دهید تا تخم‌مرغ‌ها پخته شود. البته شما می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را درون میرزا قاسمی نیز بشکنید و هم بزنید تا تخم‌مرغ کاملا به خورد میرزا قاسمی برود. درنهایت میرزا قاسمی را در ظرف موردنظر خود بکشید و به همراه نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید.
برای شکستگی استخوان چی بخوریم؟ بهترین غذا برای جوش خوردن استخوان
عدسی
اگر برایتان سوال است که برای درمان سریع یبوست چی بخوریم؟ عدسی می‌تواند گزینه بسیار مناسبی برای شما باشد. عدسی یکی از غذاهایی بوده که شما می‌توانید با مصرف آن در کنار استفاده از داروهای شیمیایی مشکل یبوست‌تان را برطرف کنید. تنها لازم است در هفته 1 الی 2 بار عدسی میل کنید تا شاهد تاثیر معجزه‌آسا آن باشید. عدس منبع غنی از آهن، فیبر و سایر املاح معدنی بوده و روان کننده شکم سریع و بی‌نظیری محسوب می‌شود. تهیه این غذا نیاز به زمان زیادی نداشته و شما می‌توانید از آن در تمام وعده‌ها بهره بگیرید.
مواد لازم برای تهیه عدسی
- عدس 2 پیمانه
- سیب‌زمینی 1 عدد
- پیاز 1 عدد بزرگ
- آب 4 پیمانه
- رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- آرد سفید 1 قاشق غذاخوری
- زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
- کره یا روغن به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه عدسی
- برای تهیه یک عدسی خوشمزه و لعاب‌دار در ابتدا باید عدس‌ها را پاک کنید و حداقل به مدت 4 ساعت در آب خیس بیندازید. توجه داشته باشید که آب باید به‌اندازه یک‌بند انگشت بالاتر از سطح عدس‌ها باشد. در همین حین 3 بار آب عدس‌ها را عوض کنید تا نفخ آن‌ها به‌طور کامل گرفته شود و عدس‌ها پس از پختن تغییر رنگ ندهند.
- پس از گذشت چند ساعت از خیس خوردن عدس‌ها، آن‌ها را آبکش کرده و کناری بگذارید. حال پیاز و سیب‌زمینی‌ها را شسته و به‌صورت نگینی خرد کنید.
- در ادامه در قابلمه‌ای که قصد دارید عدسی را در آن بار بگذارید، پیاز را سرخ نمایید تا شفاف و سبک شود. به‌منظور سرخ کردن پیاز توصیه می‌کنیم از کره استفاده کنید تا عدسی طعم فوق‌العاده‌ای داشته باشد.
- پس از سرخ کردن پیازها رب گوجه را به‌همراه فلفل و زردچوبه با پیاز تفت دهید. حال سیب‌زمینی را نیز اضافه نموده تا کمی سرخ شود.
- در مرحله بعد مقداری آب درون قابلمه بریزید و مواد را به‌خوبی با یکدیگر هم بزنید تا کاملا ادویه و رب گوجه حل شوند. سپس عدس‌ها را درون ظرف بریزید و منتظر بمانید تا مواد بجوشند و عدس پخته شود.
- پس از گذشت یک ربع از جوشیدن و پختن عدسی، مقداری نمک و آرد سفید به غذا اضافه نمایید. درنهایت پس از اینکه عدسی آماده شد، برای تزئین آن می‌توانید از پیاز داغ، جعفری تازه و لیموترش به سلیقه خود استفاده کنید.
برای قوی شدن بدن چی بخوریم؟ بهترین غذا برای قوی شدن بدن
سوپ سبزیجات
یکی از مفیدترین غذاها برای افرادی که از یبوست رنج می‌برند، سوپ سبزیجات است. بنابراین اگر همواره می‌خواهید بدانید که برای یبوست چی بخوریم؟ سوپ سبزیجات می‌تواند یکی از بهترین غذاهای پرفیبر و درعین‌حال کم‌کالری برای شما باشد. این سوپ متناسب با انواع سبزیجاتی که برای تهیه آن به‌کار گرفته می‌شود و میزان فیبر بالا آن، مناسب‌ترین انتخاب برای افراد دارای یبوست است.
مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات
- پیاز 1 عدد بزرگ
- فلفل دلمه‌ای 1 عدد
- سیب‌زمینی 2 عدد متوسط
- هویج 1 عدد متوسط
- گوجه‌فرنگی 2 عدد
- ذرت 2 قاشق غذاخوری
- زرشک 1 قاشق غذاخوری
- اسفناج 1 قاشق غذاخوری
- جعفری تازه 1 قاشق غذاخوری
- نخودفرنگی 2 قاشق غذاخوری
- روغن مایع به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سوپ سبزیجات
- برای تهیه سوپ سبزیجات ابتدا پوست پیاز را بگیرید، بشویید و روی تخت به‌صورت نگینی خرد کنید. هویج را نیز تمیز کرده و پس از شستن، آن را روی تخت به‌صورت نگینی خرد نمایید. البته شما می‌توانید هویج را به دلخواه خود نیز رنده کنید.
- سپس سیب‌زمینی را پس از پوست گرفتن و شستن، رنده یا خرد نمایید. اسفناج را به همراه جعفری بشویید و منتظر بمانید تا آب اضافی آن‌ها برود. سپس روی تخته به‌صورت ریز خرد کنید. گوجه را نیز مانند دیگر مواد اولیه سوپ سبزیجات بشویید و رنده کنید.
- در ادامه درون قابلمه روغن بریزید و حرارت را تا حد ممکن کم کنید تا روغن مقداری داغ شود. پیاز خردشده را درون روغن تفت دهید و زمانی‌که رنگ آن عسلی شد، مواد آماده‌شده را مرحله به مرحله به پیاز اضافه نمایید. فلفل دلمه‌ای‌ها را پس از شستشو و خرد کردن به مواد بیفزایید و به‌خوبی هم روی همه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.
- نخودفرنگی، زرشک و ذرت را درون قابلمه بریزید و تمام مواد را زیرورو کنید. نمک و فلفل را به مقدار لازم روی مواد بریزید و به درون قابلمه 2 لیوان آب اضافه کنید. درب قابلمه را قرار داده و حدود 30 دقیقه منتظر بمانید تا سوپ با حرارت ملایم بپزد.
- حال می‌توانید مواد سوپ را درون مخلوط‌کن بریزید تا کاملا میکس و پوره شوند. حال مجددا مواد سوپ را به قابلمه بازگردانید و 10 دقیقه صبر کنید تا سوپ پوره شده به خوبی بپزد.
- درنهایت سوپ سبزیجات را در ظرف مورد نظر خود سرو و به‌همراه آبلیمو تازه نوش جان کنید.
برای چاقی صورت چی بخوریم؟ لیست غذاهای چاق کننده صورت
خوراک قارچ
یکی دیگر از بهترین غذاها که در پاسخ به سوال برای روان شدن شکم چه چیزی بخوریم؟ می‌توان معرفی نمود، خوراک قارچ است. خوراک قارچ یکی از انواع غذاهای ساده و سالم بین‌المللی بوده که به درمان یبوست کمک موثری می‌کند. همچنین میزان پروتئین بالا و کالری کم قارچ باعث شده تا این غذا مورد محبوبیت بسیاری از افراد به‌ویژه ورزشکاران قرار گیرد.
مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ
- قارچ 600 گرم
- سیر 2 حبه
- پیاز 2 عدد
- سیب‌زمینی 2 عدد
- گوجه‌فرنگی گیلاسی 3 عدد
- رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- پودر آویشن به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه خوراک قارچ
- برای تهیه یک خوراک قارچ خوشمزه و لذیذ ابتدا قارچ‌ها را بشویید و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها کاملا خارج شود. سپس پوست پیاز را جدا نموده و پس از شستن به‌صورت نگینی خرد کنید.
- حال یک تابه با اندازه متوسط روی حرارت قرار داده و مقداری روغن مایع درون آن بریزید. سپس منتظر بمانید تا روغن کمی داغ شود و سپس پیاز را اضافه کنید. پیاز را به‌اندازه‌ای تفت دهید که کاملا طلایی و سرخ شود.
- درادامه قارچ‌ها را به‌صورت ورقه‌ای خرد کرده و سیر را پس از پوست گرفتن به‌صورت نگینی ریز درآورید. قارچ و سیرهای خرد شده را به پیاز سرخ‌شده اضافه نمایید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد و قارچ نرم و پخته شود.
- در مرحله بعد سیب‌زمینی‌ها را نیز پوست گرفته و پس از شستشو به‌صورت نگینی ریز خرد کنید. یک تابه جداگانه روی حرارت قرار داده و به آن روغن مایع اضافه نمایید. سپس منتظر بمانید تا روغن کمی داغ شود و سپس سیب‌زمینی‌ها را درون تابه بریزید.
- پس از اینکه سیب‌زمینی سرخ و طلایی شد، رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید. برای اینکه رنگ رب گوجه‌فرنگی کاملا باز شود، به تفت دادن ادامه دهید. حال سیب‌زمینی را به مخلوط قارچ بیفزایید و مواد را با یکدیگر ترکیب کنید تا کاملا یکدست شوند.
- در ادامه پودر آویشن، نمک و فلفل سیاه را به خوراک قارچ بیفزایید و تفت دهید تا بوی خامی ادویه‌ها کاملا گرفته شود. در آخرین مرحله از تهیه خوراک قارچ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و خوراک را در ظرف موردنظر خود بکشید. سپس گوجه گیلاسی‌ها را بشویید و خوراک قارچ را به‌همراه خیارشور، نان تازه و گوجه‌های گیلاسی سرو کنید.
نکات مهم در رژیم غذایی مناسب در درمان یبوست
- میوه‌هایی همچون سیب، گلابی، کیوی، انجیر، توت و به‌طورکلی مرکبات از جمله مهم‌ترین میوه‌های حاوی فیبر و مناسب برای یبوست هستند که می‌توانند تاثیر زیادی در سلامت روده و بهبود مشکلاتی مانند یبوست داشته باشند. بنابراین اگر برایتان سوال پیش آمده که چی بخوریم شکم کار کنه طب سنتی، بهتر است بدانید که این میوه‌ها دارای خواص بسیار زیاد دیگری نیز هستند و حتما باید از انواع آن‌ها در رژیم غذایی خود بهره بگیرید.
- تخم کتان، انجیر، لوبیا، بادام، گردو و سیب‌زمینی شیرین از دیگر خوراکی‌هایی هستند که به دفع مواد زائد از بدن کمک می‌کنند اگر می‌خواهید بدانید که دشمن یبوست چیست؟ باید بگوییم این دسته مواد در کنار خواص بی‌شمار خود، سرشار از فیبر بوده و برای سلامت گوارشی و برطرف کردن یبوست بسیار عالی عمل می‌کنند.
- با توجه به اینکه مصرف غذاهای فیبردار برای روده از اهمیت بالایی برخوردار است، نمی‌توان این مواد غذایی را به‌طور کامل حذف نمود. درواقع به هیچ ماده غذایی فاقد مواد مغذی نبوده و نمی‌توان آن را به‌طور کامل از رژیم غذایی خود حذف نمود. بنابراین در غذاها و برنامه غذایی خود حتما از مواد غذایی حاوی فیبر بهره بگیرید.
- در کنار سوال برای یبوست چی بخوریم؟ باید از مواد غذایی مضر برای این عارضه نیز اطلاعات کامل داشته باشید. فست‌فود، غذاهای سرخ‌شده، نوشیدنی‌های الکلی و کافئین‌دار تاثیرات مخربی بر روی سیستم گوارشی دارند. همین امر باعث یبوست و دیگر بیماری‌های جبران‌ناپذیر خواهد شد. بنابراین از مصرف بیش‌ازحد این دسته مواد غذایی جدا خودداری کنید.
سخن پایانی
تغذیه سالم از مهم‌ترین فاکتورهای اصلی در درمان یبوست هستند. بنابراین نقش موثر تغذیه در درمان یبوست را فراموش نکنید. در این مقاله به سوال برای یبوست چی بخوریم؟ پرداختیم. همچنین سعی کردیم به آموزش طرز تهیه غذاهای کم کالری و مفید برای درمان یبوست بپردازیم. حال که به پاسخ سوال برای یبوست چی بخوریم؟ دست یافتید، به‌راحتی می‌توانید با مصرف هرچه کمتر داروهای شیمیایی و اصلاح تغذیه، یبوست خود را درمان کنید.
سوالات متداول
- چه مواد غذایی برای یبوست خوب است؟
همواره توصیه می‌شود از آلو، سیب‌زمینی شیرین، اسفناج و سایر سبزیجات، مرکبات، دانه چیا، تخم کتان و انواع دمنوش برای رفع یبوست استفاده کنید.
- کدام غذاها باعث یبوست می‌شود؟
انواع غذاهای سرخ کردنی و غذاهای سفت کننده مدفوع مانند دونات، چیپس سیب‌زمینی، مرغ سوخاری و… باعث بدتر شدن یبوست می‌شوند.
- برای درمان یبوست چه بخوریم؟
آب و مایعات فراوان، مایعات گرم، مواد غذایی با فیبر بالا، سبزیجات با برگ سبز، آلو و انجیر از جمله مواد غذایی مناسب برای درمان یبوست هستند.
