کیک پودینگ سیب بسیار خوشمزه بوده و بافت آن نرم و سبک است. این کیک شیک و مجلسی می‌تواند یک گزینه بسیار جذاب برای پذیرایی از مهمانان باشد. ما در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کیک پودینگ سیب را به صورت کامل برای شما بیان کنیم. پس تا انتها با ما همراه باشید.
فهرست محتوا
مواد لازم برای پخت کیک پودینگ سیب
مواد موردنیاز برای تهیه پودینگ
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۱عدد
- شیر: ۱ پیمانه
مواد موردنیاز برای تهیه کیک
- تخم مرغ: ۳عدد
- شیر: ۴/۳ پیمانه
- شکر: ۵/۴ پیمانه
- روغن مایع: ۴/۳ پیمانه
- آرد: ۲ و ۵/۲ پیمانه
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: ۲ و نیم قاشق چایخوری
- سیب: ۲عدد
- دارچین: به مقدار دلخواه
مراحل پخت کیک پودینگ سیب
- ابتدا لازم است پودینگ را آماده کنید. برای اینکار شیر را از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شود. حالا شیر را در ظرفی بریزید و در ادامه شکر را به آن اضافه کنید. سپس با استفاده از همزن دستی آن را هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر ترکیب شوند.
- در این مرحله نیاز است تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا لختگی آن از بین برود و به طور کامل با دیگر مواد مخلوط شود. حالا نشاسته ذرت را بر روی مواد بریزید و هم بزنید تا مواد حالت یکدستی پیدا کنند.
- ظرف را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مرتب هم بزنید تا مخلوط به غلظت مناسب برسد. در ادامه آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود. نیاز است گاهی مخلوط را هم بزنید تا پوسته نبندد.
- در مرحله بعدی نوبت به آماده کردن کیک می‌رسد. برای اینکار ابتدا تخم مرغ‌ها را در ظرفی بریزید و با استفاده از همزن برقی آن‌ها را هم بزنید تا حجیم شوند و پف کنند. حالا شکر را اضافه کرده و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه دیگر با دور تند هم بزنید.
- زمانی که مخلوط رنگ کرمی به خود گرفت، حالت کشداری پیدا کرد و بافت آن یکدست شد، وانیل را به مواد بیفزایید و یک دقیقه دیگر هم بزنید تا عطر آن آزاد شود تا کاملاً با مواد ترکیب شود.
- حالا شیر را که از قبل با محیط هم دما شده است را بر روی مواد ریخته و هم بزنید تا شیر کاملاً با مواد ترکیب شود. در ادامه روغن مایع را نیز بیفزایید و کمی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- در مرحله بعدی از طرز تهیه کیک پودینگ سیب، آرد را در ظرف دیگری الک کنید تا سبک شود. در ادامه بکینگ پودر را به آن اضافه کرده و با هم ترکیب کنید و دوباره آن‌ها را الک کنید تا آرد بافت یکدستی پیدا کند. حالا آرد را به صورت کنترل شده، کم کم و در چند مرحله بر روی مواد الک کنید و با استفاده از لیسک در یک جهت و به شکل دورانی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و خمیر به غلظت مناسبی برسد.
- در این مرحله نیاز است کف سینی فر یا قالب مورد نظر را با روغن مایع یا کره چرب کنید و نصف مایه کیک را درون قالب بریزید و به آرامی به سطح آن ضربه بزنید تا هوای داخل آن خارج گردد. سیب‌ها را بشویید و پوست بگیرید و به شکل مکعبی و ریز خرد نمایید و بر روی مایه کیک پخش کنید. در ادامه به دلخواه و طبق ذائقه خود مقداری پودر دارچین را بر روی خمیر کیک بپاشید.
- در مرحله بعدی از طرز تهیه کیک پودینگ سیب باید مایه کیک باقی مانده را به آرامی بر روی خمیر و سیب‌ها بریزید به گونه‌ای که سیب‌ها به طور کامل پوشیده شوند و سطح خمیر یکدست شود.
- حالا که پودینگ سرد شده را داخل قیف بریزید و یا با استفاده از قاشق، روی خمیر را به سلیقه خودتان به هر شکل و طرحی که خواستید فرم دهید.
- فر را از ۱۰ دقیقه پیش روشن کنید تا گرم شود. سینی را در فر قرار دهید و دمای آن را بر روی ۱۸۰ درجه قرار دهید. حالا باید ۳۵ تا ۴۰ دقیقه صبر کنید تا کیک به خوبی بپزد و سطح آن طلایی شود. در ادامه یک سیخ چوبی را در کیک فرو کنید و در بیاورید. چنانچه کیک به خوبی پخته باشد، مواد خمیر به آن نمی‌چسبد. حالا سینی را از فر خارج کرده و در محیط قرار دهید تا خنک شود.
- زمانی که کیک پودینگ سیب شما خنک شد، مقداری پودر قند را به دلخواه بر سطح آن الک کنید. حالا کیک را به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید. در پایان کیک پودینگ سیب را در ظرف مناسبی قرار داده و همراه با چای یا قهوه سرو کنید. از طعم آن لذت ببرید. نوش جان.
مهم‌ترین نکات طرز تهیه کیک پودینگ سیب
- مهم ترین نکته برای پخت پودینگ خوب این است که مواد اولیه آن تازه باشد.
- چنانچه در طرز تهیه کیک پودینگ سیب از وانیل شکری استفاده می‌کنید، یک بسته وانیل معادل ۵ گرم را بر روی مواد بریزید.
جمع‌بندی
شما می‌توانید کیک پودینگ سیب را به عنوان یک میان وعده یا دسر سرو کنید. این کیک طعم فوق العاده‌ای دارد و برای پذیرایی از مهمانان بهترین گزینه است. ما در این مطلب، طرز تهیه کیک پودینگ سیب را به صورت مرحله‌ای برای شما بیان کردیم. امیدواریم مطالب فوق برای شما مفید بوده باشد.
