یک ابزار مهم برای هر کدبانو یا افرادی که با توجه به نحوه زندگی خود باید یک غذای آسان را تهیه کنند، آموزش طرز تهیه غذای ساده با کمترین مواد است. باید در نظر بگیرید که علاوه بر سریع و ساده‌بودن روش تهیه، غذای شما باید خوشمزه بوده و از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار باشد. در این مطلب سعی کردیم فهرستی از غذای ساده و بی‌دردسر را به شما ارائه دهیم تا به‌جای فریز کردن غذا و یا خوردن کنسروهای حاوی مواد نگهدارنده، سری به این مطلب بزنید و یک غذای ساده و ارزان برای شام و ناهار خود تهیه کنید؛ بنابراین در ادامه این مطلب از مجله آشپزی مامی کوکینگ با آموزش طرز تهیه غذای ساده با کمترین مواد همراه ما باشید.
فهرست محتوا
میرزا قاسمی
همواره در فهرست غذاهای سنتی ایرانی، نام میرزا قاسمی به‌عنوان یک غذای ساده نونی به چشم می‌خورد. این غذای سریع و خوش‌طعم در ترکیب خود حاوی مواد اولیه زیر است:
- ۴ عدد بادمجان
- چهار عدد گوجه
- دو عدد تخم‌مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری رب
- یک عدد پیاز
- دو عدد سیر
- به مقدار کافی زردچوبه و فلفل
طرز تهیه میرزاقاسمی
به‌منظور تهیه میرزاقاسمی، در ابتدا باید بادمجان‌ها را کبابی کرده و سپس آنها را زیر آب سرد بگیرید تا پوست بادمجان‌ها به‌آسانی جدا شود. ممکن است بعضی از افراد بخواهند بادمجان را سرخ کنند؛ اما پیشنهاد ما به شما این است که اگر تمایل به استفاده از بادمجان سرخ شده دارید، یکی دوتا از بادمجان‌ها را کبابی کنید و با بقیه بادمجان‌های سرخ شده مخلوط کنید تا عطروطعم دودی این غذا حفظ شود. در ادامه گوجه را نیز کباب کرده و آنها را به‌صورت پوره در بیاورید و در غذای خودتان استفاده نمایید.
در یک ظرف پیاز و سیر را به همراه روغن سرخ کرده و به آن تخم‌مرغ، رب گوجه و ادویه اضافه کنید؛ سپس آن را هم به مواد میرزاقاسمی اضافه کرده و بعد از مخلوط‌کردن میل کنید. طعم منحصربه‌فرد میرزاقاسمی تا حد زیادی بستگی به سیر دارد؛ بنابراین نباید به هیچ عنوان آن را از غذا حذف کنید.
برخی از افراد تمایل به استفاده از کشک در این غذا دارند که اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید شما هم استفاده نمایید؛ اما در نظر داشته باشید که نباید بیش از حد در این غذا از کشک استفاده شود؛ چرا که عملاً آن را به کشک بادمجان تبدیل خواهد کرد. نوش جان!
اگه وقت نداری، این غذاها رو بپز: طرز تهیه 5 غذای دانشجویی سریع و آسان | غذای مجردی
کوکوسبزی
برای تهیه غذای فوری فوتی کوکو سبزی به مواد زیر نیاز دارید:
- یک پیمانه سبزی کوکو
- سه عدد تخم‌مرغ
- ۱۰۰ گرم گردو
- ۱۰۰ گرم زرشک
- یک قاشق غذاخوری پودر نخودچی
- به مقدار لازم زردچوبه و فلفل
طرز تهیه کوکو سبزی
سبزی‌های کوکو شامل شنبلیله، تره اسفناج و مرزه می‌شود. بعد از آن که سبزی‌ها را به‌خوبی ساطوری کردید، باید آن را با گردو و زرشک مخلوط کرده و تخم‌مرغ هم به مواد خود اضافه کنید. استفاده از پودر نخودچی منجر به قوام بیشتر کوکوسبزی شما در هنگام پخت می‌شود.
بعد از اینکه مواد را به‌خوبی با هم ترکیب کردید، مایه کوکو را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید تا یک طرف آن کاملاً پخته شود؛ بعد کوکو را به چهار بخش تقسیم کنید تا سمت دیگر هم سرخ و آماده سرو گردد. نوش جان
استانبولی
استانبولی بهترین گزینه برای پختن یک غذای ساده با کمترین مواد با سیب‌زمینی است. مواد اولیه زیر برای تهیه این غذای خوشمزه نیاز است:
- سه پیمانه برنج
- ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
- ۴ عدد گوجه
- دو عدد سیب‌زمینی
- ۲ قاشق غذاخوری رب
- به مقدار لازم زردچوبه و فلفل
طرز تهیه استانبولی
در ادامه مطلب طرز تهیه غذای ساده با کمترین مواد، روش تهیه استانبولی را به شما آموزش داده‌ایم. برنج را بعد از شست‌وشو درون قابلمه مناسبی ریخته و تا یک بند انگشت در بالای آن آب قرار دهید و صبر کنید تا برنج به جوش بیاید.
درون یک تابه پیاز را همراه با سیب‌زمینی و گوشت چرخ‌کرده، رب و ادویه تفت دهید. در نظر بگیرید که هنگام تهیه استانبولی، باید گوجه‌ها به‌صورت پوره به مواد اضافه کنید و همچنین نباید برنج زیاد له شود.
بعد از جوشیدن آب درون قابلمه، در صورتی که برنج را در بین دو انگشت خود فشار دادید و مشاهده کردید که برنج نصف می‌شود، یعنی برنج آماده دم‌کردن است. پس از ترکیب‌کردن مواد با برنج، با استفاده از یک قاشق سوراخ‌هایی روی غذای خود ایجاد کنید تا غذای شما به‌خوبی دم بکشد. ناهار خوشمزه شما بعد از یک ساعت آماده خواهد شد. نوش جان!
اگه به دنبال یه غذای کم هزینه می‌گردی، این رسپی رو امتحان کن: طرز تهیه كوكو سبزي با سیب زمینی
سالاد الویه
سالاد الویه نیز یک غذای ساده و سریع با سیب زمینی است که طرز تهیه و مواد اولیه آن بدین شرح است:
- سه عدد تخم مرغ
- دو عدد سیب زمینی
- یک عدد سینه مرغ
- نصف پیمانه خیارشور و نخود فرنگی
- به مقدار لازم سس مایونز
- به مقدار لازم آب لیمو ترش
طرز تهیه سالاد الویه
همین ابتدا باید بگوییم که برای تهیه سالاد الویه شما می‌توانید کالباس و گوشت ماهی را جایگزین گوشت مرغ کنید. همچنین به علت استفاده از سس مایونز و تخم‌مرغ آب پز در این غذا، باید بلافاصله پس از آماده‌شدن، آن را مصرف کنید؛ چرا که باقی‌ماندن این غذا در یخچال منجر به ترش‌شدن آن خواهد شد.
سیب زمینی و تخم‌مرغ‌ها را آب‌پز کرده و بعد از خنک‌شدن پوست آنها را جدا نمایید؛ سپس آنها را له یا رنده کنید. سینه مرغ ریش‌ریش شده، خیارشور، نخود فرنگی، سس مایونز و آب لیمو ترش را نیز به مواد سالاد الویه بیفزایید و مواد را باهم مخلوط و نوش جان کنید.
املت
در ادامه مطلب طرز تهیه غذای ساده با کمترین مواد، به روش تهیه املت اشاره کرده‌ایم.
- چهار عدد گوجه
- دو عدد تخم مرغ
- یک قاشق غذاخوری رب
- زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی
طرز تهیه املت
املت یکی از اصلی‌ترین غذاهای سریع و ساده محسوب می‌شود. اگر می‌خواهید این غذای خوشمزه را به سبک قهوه خانه ای حاضر کنید ابتدا باید در یک تابه از جنس روی مقداری روغن ریخته و سپس گوجه‌ها را به آن بیفزایید تا گوجه‌ها به‌خوبی آب بیندازند.
در مرحله بعد رب را هم به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد به‌خوبی تفت بخورد؛ سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه را هم به مواد اضافه کرده و تخم‌مرغ‌ها را نیز درون تابه بشکنید. بعد کمی صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. میزان پختن تخم‌مرغ کاملاً سلیقه‌ای است و شما می‌توانید آن را به‌صورت سفت یا شل سرو کنید.
برای عصرونه یه کیک فوری و راحت، بدون نیاز به فر آماده کن: طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه | کاپ کیک بدون فر
فلافل
به‌منظور تهیه فلافل اصیل جنوبی باید مواد اولیه زیر را تهیه کنید:
- ۴۰۰ گرم نخود
- ۱۰۰ گرم جعفری
- یک عدد تخم مرغ
- یک قاشق چای‌خوری تخم گشنیز
- ۱ یک عدد پیاز
- ۳ عدد سیر
- به مقدار لازم فلفل و زردچوبه
- ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی
طرز تهیه فلافل
پیش از آماده‌سازی فلافل، لازم است که نخودها حتماً ۴۸ ساعت در آب قرار دهید و در این مدت چندین بار آب نخود را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس نخود را آب‌پز کرده و بعد آن را به همراه پیاز و سیر دو مرتبه چرخ کنید. در صورتی که تمایل دارید فلافل جنوبی تند و تیزی را تهیه نمایید، باید در مایه فلافل از فلفل قرمز استفاده کنید.
باقی مواد را هم به مایه فلافل اضافه کرده و به‌خوبی ترکیب نمایید تا مایه یکدستی حاصل شود. سپس به‌اندازه یک قاشق از مایه برداشته و فلافل را فرم دهید و درون روغن فراوان سرخ کنید. اگر می‌خواهید فلافل خود را بدون استفاده از روغن بپزید، باید آن را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا فلافل شما آماده شود.
ساندویچ خوراک بندری
بدون تردید در بین انواع غذا با سوسیس، ساندویچ خوراک بندری از خوشمزه‌ترین و نوستالژی ترین غذاهایی است که شما می‌توانید در منزل خود و به‌سرعت آن را حاضر کنید. مواد اولیه زیر برای تهیه این فست فود موردنیاز است:
- چهار عدد سوسیس
- دو عدد پیاز
- دو قاشق غذاخوری رب
- فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه ساندویچ خوراک بندری
در ابتدای طرز تهیه غذای ساده با کمترین مواد، باید سوسیس‌ها را به‌صورت ورقه‌ای خردکرده و درون یک ماهیتابه مناسب تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کرده و سرخ شوند. در یک ظرف دیگر پیازها را به‌صورت خلالی خردکرده و تا زمانی که پیازها سبک شوند تفت دهید و بعد رب و ادویه را نیز به مواد بندری اضافه و سرخ کنید.
در نهایت سوسیس‌ها را هم به آن بیفزایید. در نظر داشته باشید که میزان فلفل به کار رفته در تهیه بندری، با توجه به ذائقه شما قابل‌تغییر است؛ علاوه بر این موارد، در صورتی که می‌خواهید طعم بندری خانگی شما همچون غذاهای فست‌فودی باشد، باید از پیاز بیشتری استفاده کنید. این غذای سریع و خوشمزه به‌صورت ساندویچی یا پرسی قابل‌استفاده است.
جمع بندی
در مقاله طرز تهیه غذای ساده با کمترین مواد، به آموزش روش پخت انواع غذای ساده با کمترین مواد با برنج و یا نونی پرداختیم. در واقع میرزاقاسمی، کوکوسبزی، استانبولی، سالاد الویه و خوراک بندری از جمله خوشمزه‌ترین غذاهایی است که شما می‌توانید در منزل خود به‌سرعت تهیه کنید و از شر غذای فریز شده و کنسرو راحت شوید. از این که تا انتهای مطلب طرز تهیه غذای ساده با کمترین مواد همراه ما بودید، از شما تشکر می‌کنیم. امیدواریم که این غذاهای فوق‌العاده را تهیه کرده و به همراه عزیزانتان نوش جان کنید.
